HOMEMADE PATATO SMILEY

HOMEMADE PATATO SMILEY : 

This is a kids favourite mccains potato smiley recipe. And  potato smiley is an all-time favourite for all kids. You just need Only 4 ingredients and your  potato smileys are ready. The potato-based dough is shaped into small & flat rounds shapes with eyes and a smile. Its an Indian style McCain potato smiley. Whenever you need a quick snack, just make this and you will loved it. This is a crispy smily potato, can serve as a great appetizer, snacks or a side dish

INGREDIENTS:

4 TO 5 MEDIUM SIZE : BOILD AND MASHED POTATOES

2 TBSP : CORNFLOUR

1 TSB BREADCRUMS/SUJI/RAVA

PINCH OF SALT

HERBS (OPTIONALS)

OREGANO & CHILIFLAX (OPTIONAL)

METHOD:

1. )  To make potato smiley macsh potatoes and add cornflour in it.

2. ) combine all the ingredients in a deep bowl, mix well and make a soft dough, without using water. Divide the dough into 2 equal portions.

3. )  Place a plastic sheet on a clean dry surface and place a portion of the dough in the center, press it lightly and place another sheet of plastic over it. Roll the dough into  thick circle using with a rolling pin.

3. ) Remove the plastic sheet from top and make small smile rounds of with the help of a cookie cutter or a small glass.

4. ) Place these  rounds on a clean dry surface and make eyes with using a straw and smile with using spoon on each round. Now keep it in the refrigerator/freezer for 30 minutes.( The dough remaining after cutting the rounds can be used to make more smileys And Repeat steps to make more smileys with one more portion of the dough. )

6. ) Heat the oil in a deep non-stick pan and deep-fry the potato smileys on a medium flame till they turn golden brown in colour and crispy  from both the sides. Drain the potato smileys on tissue paper.

8. ) Serve the potato smiley immediately with tomato ketchup.

HYDERABADI ALOO TOAST CHAAT:

HYDERABADI  ALOO TOAST CHAAT:

Hyderabadi aloo Toast is a delicious chatpata chaat like open toast. Its a Deep fried bread is layered with  spiced potatoes mixture ,chutneys and sev. It’s really very crunchy and yummy. Must try hyderabadi aloo toast chaat in this quarantine days.

INGREDIENTS: 

For Aloo Toast :

Potatoes - 6 (boiled, peeled & grated)

Salt - as per taste

Turmeric - 1/4 tsp

Red Chili Powder - 1/2 tsp

Chaat Masala - 1/4 tsp

Coriander Powder - 1/2 tsp

Imli Chutney - 1 tbsp

Red chutney- 1 tbsp(garlic chutney)

Green Chutney - 1 tbsp (mint coriander chutney)

Bread slices - 7 - 8

Maida / Plain Flour - 4 tbsp

Corn Flour - 2 tbsp

Salt - 1/4 tsp

Turmeric - 1/8 tsp

Oil - to deep fry 

For Assembling Aloo toast: 

Red Chutney - 6 tbsp

Green Chutney - 6 tbsp

Onions - 12 tbsp

Coriander Chopped - 6 tbsp

Nylon Sev - 12 tbsp

FOR GREEN CHUTNEY:

Ingredients:

Mint Leaves - 1  small bunch (150 gm)

Coriander Leaves - 1 large OR 2 small bunch

Groundnut - 10 to 15 

Salt - as per taste

Lemon Juice - 1  or 2 

Cumin seeds - 1/2 tsp

Sugar - 1/2 tsp

2- ice cubes

FOR RED CHUTNEY:

Oil - 1 tbsp (optional)

Garlic - 8 tbsp

Schezuan sauce - 1/2 tbsp

Kashmiri Dried Red Chili - 12

Vinegar - 1/2 tsp

Tomato Ketchup - 2 tbsp

Salt - to taste

​METHOD OF ALOO TOAST CHAAT:

1. )  In a bowl, mix the potatoes with salt, turmeric, red chili powder, coriander powder, red & green chutney.

Smear the potato mixture in one side of the bread slices. Heat up oil to deep fry. 

2. )  In a flat bowl, add the plain flour, corn flour, salt and turmeric. Use water as required to form a batter. 

Coat the potato smeared side with plain flour slurry and deep fry both sides until golden and transfer to an absorbent kitchen paper. You may choose to toast these in a tawa with 1 tsp oil.

3. ) To Assemble:

 In a plate, place the aloo toast and smear green and red chutneys. Slice the aloo toast diagonally then sprinkle chopped onions & coriander. Finally a good layer of Nylon Sev and the Aloo Toast is ready to serve!

METHOD OF GREEN CHUTNEY ( GREEN CHUTNEY)

1.) Grind all ingredients together to a smooth paste.

METHOD OF RED CHUTNEY :

1.) In a pan, add in the oil. Once hot, chopped garlic and schezuan sauce  goes in. After a minute, add the  kashmiri red chilis.Turn off the flame, let it cool down, blend to a smooth paste using sufficient water. Red Food Color will have to be added to attain the same color as street style 😊

#eveningrecipe #appetizers #breadrecipe

સ્ટફ્ડ મોનેકો સેવપુરી વ્હીલસ ( STUFFED MONECO SEVPURI WHEELS )

સ્ટફ્ડ મોનેકો સેવપુરી વ્હીલસ.

આજે મે એક અલગ રીત થી સેવ  પુરી  બનાવવા ની ટ્રાઇ કરી છે જે બાળકો થી  લઈ મોટા બધાને  ભાવે અેવી આ રેસીપી જે કોઇ પાર્ટી માં સ્ટાર્ટર તરીકે મુકી શકાય છે.આ એક રેસસીપી ને બર્થ ડે પાર્ટી હોય કે કીટી પાર્ટી કે ગેટ ટુ ગેધર બધે આ મોનેકો સેવપુરી વ્હીલસ.મુકી શકાય છે.

સામગ્રી : 

1 પેકેટ સોલ્ટેડ મોનેકો 

1 થી 2 મીડીયમ બટેકા

૨ – કેપ્સીકમ

૨ થી ૩- મિડીયમ સાઈઝ નાં કાંદા

૨ થી ૩ - મિડીયમ સાઈઝ નાં ટમેટા

૧ - નાની કાકડી / ગાજર(optional)

૧ - નાનો બાઉલ(વાટકી) કોથમીરની ચટણી

1 tbsp  આમલી ની ચટણી

1 tbsp ચાટ મસાલો

1 tbsp દાદમ ના દાણાં

મીઠુ

ચીઝ ક્યુબ

રીત : 

1. સૌ પ્રથમ એક બાઉલ માં બાફેલા બટેકાને મેશ કરી લો.

હવે તેમા બારીક સમારેલ કાંદા ટમેટા અને કેપ્સીકમ નાખી મીક્સ કરી લો.

2. હવે તેમા લીલી ચટણી, ખજૂર આમલી ની ચટણી અને લસણ ની ચટણી નાખી લો અને બરાબર સ્પેટ્યૂલા ની મદદથી મીક્સ કરી લો.

3. પછી તેમા ચાટ મસાલો, મીઠુ નાંખી  બરોબર હલાવી લો.અને આ મિક્ચર ને સાઇડ પર મૂકી દો.

4. હવે એક ડીશ મા મોનેકો  બીસ્કીટ લો અને અને તેના પર બનાવેલ મિક્સચર ચમચી વડે મૂકી તેના પર બીજૂ મોનેકો  ગોઠવી સેવ થી રોલ કરી લો.અને આ રીતે બીજા મોનેકો સેવ પૂરી રેડી કરો

5. હવે બીજા પણ આ રીતે રેડી થઇ  જાય એટલે સર્વીંગ પ્લેટ માં સર્વ કરો

6.તો રેડી છે મોનેકો સેવ પૂરી તરત જ બનાવી સર્વ કરવા.

 નોંધ 

આ મોનેકો સેવ પૂરી ખાવાના સમય પર જ બનાવૂ નહી તો હવાઈ જશે.